Walnoothoeve(n)

Brabantse kippenrassen

Sommige bedrijven hebben alles. Bij de Walnoothoeve(n) geldt dat niet alleen in figuurlijke zin, maar zeker ook in letterlijke zin. Op dit bedrijf worden Chaamse hoenders, Noord-Hollandse blauwen, Kraaikoppen, Brabanters en Barnevelders gefokt volgens de rasstandaard. De grootste hobby van Geert van der Kaa is namelijk het houden van kippenrassen die vroeger ook in Brabant te vinden waren. Daarnaast dienen de Chaamse hoenders ook als moederdieren voor de vleeskippen, ook hier aanwezig. Ze groeien op een een ruim boerenscharrelsysteem met vrije uitloop, het beste wat een vleeskip zich kan wensen. Het Chaams hoen is namelijk een presidium van Slow Food, waardoor aan bijzondere eisen moet worden voldoen.

 

Slachterij en winkel

Maar dat is nog niet alles. De kippen worden hier niet alleen geboren, maar ook geslacht én verkocht. De Walnoothoeve(n) is namelijk ook een traditionele boerderijslachter, en er is een winkel waar panklare producten van deze oude kippenrassen verkocht worden. Veel vlees gaat naar restaurants in Amsterdam. Sinds kort heeft de Walnoothoeve(n) ook een voorlopige EEG-erkenning, wat betekent dat het is toegestaan om ook aan de groothandel te leveren. Zo vindt hier het hele proces plaats op één terrein. De kippen hoeven niet vervoerd te worden, en ze krijgen voer dat geteeld is in de streek.

 

Openingstijden

Vrijdag van 9:00u tot 18:00u

Zaterdag van 9:00u tot 17:00u

Online bestellen via deze link

 

Contact info@walnoothoeven.nl

Website www.walnoothoeven.nl