De Kooihoek

In het Gelderse Exel zijn zo’n 85 Friese Melkschapen te vinden bij de Kooihoek, een boerderij die gerund wordt door Freek en Ellen. In de jaren ‘90 is Freek begonnen met het houden van 60 melkschapen nadat hij dit ras toevallig op het spoor was gekomen. Ellen en Freek willen zich door het houden van het ras sterk maken voor het behoud van agrarisch cultureel erfgoed en biodiversiteit. Met heerlijke kaas als resultaat!

 

Klaverliefhebbers


Het melkschaap staat wereldwijd zeer goed bekend vanwege de grote melkgift. Door de eigenschappen van de melk kun je er ook nog eens heel veel kaas van maken. Bij de Kooihoek maken Freek en Ellen de heerlijkste rauwmelkse kazen van de schapenmelk, waaronder een feta-achtige kaas. Naast het houden van schapen en het kaasmaken besteden Ellen en Freek veel aandacht aan natuur. Ze runnen een biologisch bedrijf en werken zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Ook variëren ze met grassoorten en is er veel klaver in het gras aanwezig. Daar zijn de schapen ook nog eens groot liefhebber van!

Openingstijden

Geen vaste openingstijden

 

Contact informatie

Exelseweg 6, 7245VE Exel (bij Lochem)

Tel.: 0573 – 421319

kooihoek@hetnet.nl