Boter & room

De bijzondere eigenschappen van de melk van Blaarkoppen - er zitten meer onverzadigde vetzuren in dan in gewone melk -  maken dat ook het eindproduct anders is. Zo is de smaak net even anders, en volgens bevlogen boer Wieringa, ruikt het zelfs anders op stal.

 

Boter en room

Voor de boter betekent het ook dat deze heel smeerbaar is. Zelfs als hij koud is, is de Blaarkoppenboter relatief smeerbaar. Ook de room kenmerkt zich door een bijzondere kwaliteit: na het opkloppen blijft de houdbaarheid heel goed en blijft de room 'staan'. Zo geniet je langer van Blaarkoppenboter en -room!