Lakenvelder Rund

De Lakenvelder. Opvallend en daarom zo prachtig. Karakteristiek in het landschap, de zwarte en rode runderen met een wit laken over hun midden. Bijna symbolisch, zoals in het logo van de Stichting Zeldzame Huisdierrassen. En dan hebben we het alleen nog maar over de buitenkant.

 

Want de speciale aftekening is maar één van de vele eigenschappen die het Lakenvelder rund bijzonder maakt. Als één van de oudste rassen, die al in de Middeleeuwen op schilderijen werd vastgelegd, draagt dit vriendelijek en adellijke rund oer-Hollandse genen met zich mee. Een echte dubbeldoel-koe: geschikt voor het melken én voor het vlees, maar bovenal zelfredzaam. Helemaal aangepast aan het Nederlandse klimaat en landschap, is het een duurzame, robuuste koe die uitstekend gedijt in onze rijke graslanden. 

 

Koks roemen het vlees om de fijne bedrading en een hoge kwaliteit van de eiwitten. Het intramusculair vet smelt eerder, net als bij wild.